Меню

Эфиопия Ададо

  • Наличие: В наличии
  • Код Товара: jst-eth-ada
Отзывы: (0)
Производитель: Just Coffee
Акция
Эфиопия Ададо

Кофе подходит для приготовления в джезве, мокка, эспрессо Кофе с бархатистой текстурой. 

Кофе выращиваемый в Йергачифф, всегда удивляет своим вкусовым профилем. Это результат стечения многих обстоятельств, главным из которых является местный терруар, который полностью удовлетворяет потребностям кофейных деревьев. Бережный труд всех участников производства позволяет лишь сохранить то, что заложено природой. Все начинается со сборки урожая и сортировки спелых ягод от всего остального (палки, листья, переспевшие и недозревшие ягоды). Стоит отметить, что фермеры, которые сдают ягоды на станцию обработки, очень внимательно относятся ко сбору урожая, поскольку на станции действует система премий за качественную ягоду. Прием ягод от фермеров начинается вечером, а обрабатывать их начинают только на следующее утро, таким образом ягоды проходят дополнительную ферментацию. На станции установлен дисковый депульпатор и четыре танка для ферментации, которые используются поочередно, чтобы кофе после 24-х часовой ферментации получал достаточно внимания при выкладке на кровати и сушке. Пачмент сортируется по качеству сразу после того, как ягоды освобождают от кожуры и мякоти. После этого его укладывают на столы для сушки, которые сделаны из бамбука и тонкой металлической сетки, которая служит столешницей. В первые дни сушки пачмент лежит на столах тонким слоем, и его регулярно перемешивают, что полностью исключает вероятность закисания зерен. Во время дождя и на ночь пачмент накрывают пластиковой пленкой. Время сушки зависит от температурных условий во время процесса, обычно оно составляет от 12 до 20 дней.

Характеристики
О вкусе
Кислотность Средняя
Плотность Средняя
Горечь Низкая
Аромат Лимонные леденцы, Жимолость, Жасмин
Вкус Белый виноград, Смородина, Лайм, Чай
О зерне
Тип Моносорт
Часть света Африка
Разновидность Местные разновидности
Регион Yirgacheffe
Страна Эфиопия
Высота произростания, м. 1800-2000
Обработка ягоды Мытая
Доставим до: 26 Октября 2020
1 869.00р. 2 199.00р.
Вы экономите: 330.00р. -15%
Доступные варианты
Быстрая доставка
Отзывов0
0/ 5
средний рейтинг товара
0
0
0
0
0
Нет отзывов об этом товаре.
Последние отзывы
Бразилия Желтый Бурбон 250 гр. Бразилия Желтый Бурбон 250 гр.
Дмитрий
Шикарный кофе. Превосходный вкус и аромат. Послевкусие - тёмный шоколад. Понравится тем, кто не любит кислинку в кофе, потому как тут ее нет совсем. Думаю, что такой кофе понравится абсолютно всем любителям напитка. Тот случай, когда хочется выпить не одну чашку. Ценник вполне гуманный. Смело 5 ба..
24.08.2020 13:07
Sumatra Gayo Mountain 1000 гр. Sumatra Gayo Mountain 1000 гр.
Чёрная каракатица
Приятное, ненавязчивое послевкусие и такая же приятная и мягкая "кислинка". Плотность не высокая, а потому придётся класть кофе чуть больше, чем обычно. Но тем самым вы обеспечите его правильное приготовление. Этот сорт изменил мое представление о кислотности в кофе в лучшую сторону. ..
24.08.2020 12:50
Sumatra Gayo Mountain 200 гр. Sumatra Gayo Mountain 200 гр.
Виталий
Очень ароматный и насыщенный..
30.05.2020 18:00